Shan Zha, votre allié pour une bonne digestion
Fiche technique:
Nom: Shan Zha 山楂 en chinois ou azerole (aubépine) en français
Nom scientifique: Crataegus pinnatifida Bunge
Nature: acidulé et sucré, légèrement tiède
Tropisme (canal énergétique): rate, estomac et foie
Fonctions:
- baisse le cholestérol dans le sang ainsi que la pression artérielle, renforce le cœur et traite l’arythmie (battements du cœur irréguliers);
- renforce la rate et l'estomac, élimine les indigestions et dissout les stagnations, active la circulation du sang et dissout les mucosités.
Enfin, le goût acidulé du Shan Zha a des propriétés astringentes, c'est pour cela que c'est une des plantes médicinales chinoises les plus utilisées pour mincir.
Présentation:
Pour les repas copieux et de fêtes, cette plante médicinale chinoise Shan Zha vous sera très utile.
Shan Zha qui se dit azerole (aubépine) en français, est la plante médicinale la plus utilisée pour les indigestions, notamment pour vous aider à digérer les repas lourds et gras: foie gras, charcuterie, grillades, fromages, gâteaux, etc.
Shan Zha ressemble à une petite pomme rouge avec un goût acidulé, c'est pour cela qu'il y recouvert de caramel et vendu en brochettes dans les rues chinoises.
Je vous conseille cependant de faire bouillir Shan Zha et de le consommer nature en infusion, on le trouve généralement découpé en rondelles séchées.
Note:
c'est une recette simple et efficace mais qui ne remplace en aucun cas une consultation auprès d'un professionnel en médecine chinoise qui fera un diagnostic personnalisé.
Enfin, la diététique chinoise préconise le juste milieu... faites-vous plaisir en période de fêtes exceptionnelles, mais pensez ensuite à la modération quotidienne.
Après des repas copieux lors des fêtes, une cure de jus de fruits et légumes sera donc une bonne idée pour une détoxication, je conseille aussi le jeûne à l'eau d'au moins 3 jours dans un centre spécialisé avec un professeur confirmé car le jeûne est selon moi une des meilleures thérapies pour traiter les maladies chroniques mais à éviter de pratiquer seul pour les débutants.
J'organise des cures de jeûne daoiste de 7 jours à l'eau dans un temple daoiste aux alentours de Beijing avec des marches à la montagne, des cours de Qi Gong pour absorber le Qi et des cours sur le Daoisme (Lao Zi, Zhuang Zi, alchimie interne daoiste, etc).